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2009-05-12(Tue)

金沢の銘菓 諸江屋

本日は、月1回の茶会の日でした。
DSCN0346.jpg   DSCN0345.jpg

不調法な私にとっては、この席で全国の銘菓が食べられるのが1番の魅力です。

本日は、金沢の銘菓 諸江屋さんの 落雁
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「の」の字の図案の入ったそば粉を使った生らくがん「風流」と花うさぎそして、おたふく豆で2回お抹茶をいただきました。
DSCN0342.jpg   DSCN0343.jpg
落雁は、ウルチ米の粉を煎り、和三盆とまぜてこねあわせたものを木型で押し固めて作ったもので、ローマ時代のウエハースがシルクロードを渡り、日本海を渡り今の形になったと言われているそうです。

お茶席で、和菓子を前にすると、今までの「食べる」作業に風流が加わります。
教養として、店舗の創業や実績。和菓子の「名」と由来を知りたいと思い、知ると包装紙や化粧箱の装丁にも作り手にはメッセージがあることに気づかされます。

この年まで、知らずにいたことは山ほどあって、今から新しい知識を頭に入れようとすれば、パニック状態ですが、でも今更でも・・・少しは知っておきたいな~大和撫子ですもの

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